Nudeln mit Tomaten-Paprika-Sauce

KerstinB:

Fertig in ca. 20 Minuten

Nudeln gehen immer und schmecken auch immer, vor allem in Kombination mit einer leckeren Tomaten-Paprika-Sauce. Man sollte aber nicht zu viel davon essen oder zur gesünderen Vollkornvariante greifen. Außerdem sind Nudeln recht einfach zu kochen. Also genau das richtige für meine dilettantischen Kochkünste. 😊

Ich habe dann gleich mal zwei Portionen gekocht, damit der morgige Tag überbrückt werden kann und ich nicht erneut an den Herd muss.

Jetzt nur noch das Messer gewetzt, das Schneidebrett hervorgeholt und schon kann’s losgehen!

Nudeln mit Tomaten-Paprika-Soße

Zutaten für 2 Portionen     

  • 200 g Nudeln
  • 2 Knoblauchzehen, alternativ eine kleine Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Becher Frischkäse (Paprika-Chili)
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 TL Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Basilikum

Nudeln mit Tomaten-Paprika-Soße

Zubereitung

Die Zwiebel würfeln, die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen oder hacken (alternativ die Zwiebel klein schneiden) und die Cocktailtomaten vierteln.

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin anbraten, danach den Knoblauch/die Zwiebeln und die Tomaten hinzugeben und mitbraten.

Bei niedriger Hitze den Frischkäse reingeben und umrühren bis sich alles vermischt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagsahne hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wenn der Soße geschmacklich noch etwas fehlt, mit einem TL Hühnerbrühe nachhelfen.

Die gekochten Nudeln abgießen, die Tomaten-Paprika-Soße darüber geben und schmecken lassen!

Nudeln mit Tomaten-Paprika-Soße

Guten Appetit!

Das Originalrezept gibt es übrigens bei https://www.chefkoch.de

Das könnte dich auch interessieren …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

%d Bloggern gefällt das: